বেকড লাসাগনা

1 পাস্তার একটি শীট লবণাক্ত জলে প্রায় 10 সেকেন্ডের জন্য সিদ্ধ করুন। আমরা সুবিধার জন্য রেডিমেড পাস্তা ব্যবহার করেছি তবে এটি বাড়িতে তৈরি ডিম পাস্তার সাথে আরও ভাল। 2 তারপর জল এবং বরফে পাস্তা ঠান্ডা করুন, 3 অতিরিক্ত জল অপসারণ করার জন্য একটি কাপড়ে এটি বিছিয়ে দিন এবং থালা মাপসই করার জন্য শীটটি কেটে দিন।

4 বেকিং ডিশের নীচে বেক্যামেলের একটি স্তর ছড়িয়ে দিন এবং 5 এবং এর উপর পাস্তার শীট ছড়িয়ে দিন, পুরো জায়গাটি ভালভাবে ঢেকে দিন। যদি কোনও অনাবৃত দাগ থাকে তবে আপনি সেগুলি ঢেকে রাখতে পাস্তা স্ক্র্যাপ ব্যবহার করতে পারেন। 6 উপরে বেচেমেলের আরেকটি সমান স্তর ছড়িয়ে দিন।

7 এখন বেচামেলের উপর সমানভাবে রাগু বিতরণ করুন এবং 8 গ্রেট করা পারমেসানের সাথে একই করুন। এই সময়ে প্রথম স্তর সম্পন্ন হয়। বেচামেল, মাংসের সস এবং গ্রেটেড পারমেসান দিয়ে আবার পৃষ্ঠে কমপক্ষে 5-6টি স্তর এবং 9 সম্পূর্ণ করার জন্য পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন। 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 40 মিনিটের জন্য একটি স্ট্যাটিক ওভেনে রাখুন এবং 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে একটি কনভেকশন ওভেনে 5 মিনিট দিয়ে রান্না শেষ করুন। যখন লাসাগনা পৃষ্ঠে সোনালি বাদামী হয়, তখন এটিকে চুলা থেকে সরিয়ে দিন এবং ঘরের তাপমাত্রায় প্রায় 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন যাতে কাটার সময় স্লাইসটি তার আকৃতি বজায় রাখতে পারে।